Receta de té «chai»

El té «chai» es una mezcla de té negro y especias, como el cardamomo, el jengibre, clavo, anís estrellado y pimienta.

Es una bebida original del sur de la India.

Ingredientes para 4 tazas de te chai:

1 litro de Agua
15 granos de Pimienta Negra
8 vainas de Cardamomo
4 Clavos de Olor
1 rama de Canela
4-5 rodajas finas de Jengibre
4 cucharaditas de té negro
Bebida de avena, arroz o soja, o leche de vaca.
Miel o Azúcar Moreno

Preparación:

Combinar el clavo, el cardamomo, la pimienta en una cacerola mediana. Usando el mazo o el dorso de una cuchara grande, triture o golpee ligeramente las especias. Añadir el agua, la canela y el jengibre, llevar a ebullición a fuego alto. Reducir el fuego a medio, y cocinar a fuego lento 10 minutos. Retírelo del calor. Añadir el té y la leche dejar reposar 5 minutos. Añadir el azúcar o la miel. Lleve el té a fuego lento, batiendo hasta que el azúcar se disuelva. Colar el té chai en tetera y servir caliente.

Propiedades:

Es un perfecto digestivo, tonificante y cardioprotector, gracias a especias como la canela y el jengibre que estimulan la circulación de la sangre.

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